肥料、農薬、除草剤を使わない自然栽培。 青森県新郷村産自然栽培ソバの石臼挽きそば粉５割、 岩手県産小麦の小麦粉５割でつくった乾麺です。 （※そばつゆは付いていません。） 【干し蕎麦】 原材料名：そば粉（そば（青森県産））、小麦粉（小麦（岩手県産））、食塩 内容量：200g 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。 調理方法：たっぷりと沸騰したお湯で５分間茹でてください。 茹で時間はお好みで加減してください。茹でたのち冷水で締め、軽く表面のぬめりを洗い流しますとより一層おいしくお召し上がりいただけます。 温かいそば、冷たいそば、どちらでもおいしいです。 蕎麦本来の風味をどうぞご賞味ください。

自然栽培米　まっしぐら【玄米】 青森県新郷村産 令和４年産の新米　出荷準備が整いました！ 無農薬、無肥料、無除草剤の自然栽培の玄米です。 ※包装形態をお選びいただけます。 ●脱酸素剤使用、ナイロンポリ袋入り。（１袋に玄米1kg） 　鮮度保持のため脱酸素剤を封入してあります。真空包装等に使われるガスバリア性のあるナイロンポリ袋を使用しています。（ナイロンとポリエチレンの複合フィルム素材） ●脱酸素剤不使用、一般的な米用の紙袋入り。 　ご注文の数量に応じた米用紙袋を使用します。例えば、３キロのご注文の場合は１袋に玄米3kgを、５キロのご注文の場合は１袋に玄米5kgをお入れいたします。（ご希望いただければ小分けもいたします。例えば10キロのご注文を5kg入り×２袋など。備考欄にお書き添えください。） ★「まっしぐら」は青森県奨励品種です。 　特A品種など昨今のお米トレンドとは別路線をまっしぐら（？）に行く、あっさりとしたお米です。「もちもち感」「あまい」がうたい文句の新しいお米とは対照的に、適度な弾力、粘り気は少なめ。さっぱりとした感じが持ち味。 　「味の濃いお米はちょっと苦手」という方におすすめします。おかずもご飯も美味しくいただけるお米です。 「奇跡のリンゴ」で知られる木村秋則氏が先人の知恵と自身の経験、観察、実験をもとに発案した「自然栽培」の手法を用い、肥料・農薬・除草剤を使わない田んぼで育ったお米です。 すっきり澄んだ美味しさ。それでいて力強い味の自然栽培米。 化学肥料はもちろん家畜由来堆肥も入れない無肥料の田んぼで、稲は養分を求めて旺盛な根を張ります。たくましい根っこが結んだ生命力ある種子。それがこのお米です。 除草剤も農薬も使わないから、自然栽培の田んぼは小さな命にあふれます。 見ると小さな生きものたちは共存のバランスを知っているようで、「おかげさま」「おたがいさま」と、まわりが自然と稲の生長を助けているように思えます。「ありがとう」。 おかげで美味しいお米になりました。これがそのお米です。

自然栽培米　まっしぐら【白米】 青森県新郷村産 令和４年産の新米　出荷準備が整いました！ 無農薬、無肥料、無除草剤の自然栽培の精米です。 ※包装形態をお選びいただけます。 ●脱酸素剤使用、ナイロンポリ袋入り。（１袋に白米1kg） 　搗きたての風味をそのままに味わっていただけるよう、お米の酸化防止に役立つ脱酸素剤を封入してあります。真空包装等に使われるガスバリア性のあるナイロンポリ袋を使用しています。（ナイロンとポリエチレンの複合フィルム素材） ●脱酸素剤不使用、一般的な米用の紙袋入り。 　ご注文の数量に応じた米用紙袋を使用します。例えば、３キロのご注文の場合は１袋に白米３kgを、５キロのご注文の場合は１袋に白米５kgをお入れいたします。（ご希望いただければ小分けもいたします。例えば10キロのご注文を５kg入り×２袋など。備考欄にお書き添えください。） ★「まっしぐら」は青森県奨励品種です。 　特A品種など昨今のお米トレンドとは別路線をまっしぐら（？）に行く、あっさりとしたお米です。「もちもち感」「あまい」がうたい文句の新しいお米とは対照的に、適度な弾力、粘り気は少なめ。さっぱりとした感じが持ち味。 　「味の濃いお米はちょっと苦手」という方におすすめします。おかずもご飯も美味しくいただけるお米です。 「奇跡のリンゴ」で知られる木村秋則氏が先人の知恵と自身の経験、観察、実験をもとに発案した「自然栽培」の手法を用い、肥料・農薬・除草剤を使わない田んぼで育ったお米です。 すっきり澄んだ美味しさ。それでいて力強い味の自然栽培米。 化学肥料はもちろん家畜由来堆肥も入れない無肥料の田んぼで、稲は養分を求めて旺盛な根を張ります。たくましい根っこが結んだ生命力ある種子。それがこのお米です。 除草剤も農薬も使わないから、自然栽培の田んぼは小さな命にあふれます。 見ると小さな生きものたちは共存のバランスを知っているようで、「おかげさま」「おたがいさま」と、まわりが自然と稲の生長を助けているように思えます。「ありがとう」。 おかげで美味しいお米になりました。これがそのお米です。

蕎麦（ソバ）からそば殻を取り除いて丸抜きにした、蕎麦（ソバ）の「抜き実」です。 肥料、農薬、除草剤を使わない自然栽培で育った「そばの実」です。ソバを作付けするその年だけ、畑に農薬・除草剤・肥料を使わないのではありません。 もうずっと前から農薬・肥料・除草剤を使っていない畑でソバも栽培しています。自家採種を繰り返し、自家ほ場産のソバを種として使用しています。 スーパーフードとしてメディアで取り上げられる「そばの実」。肥料、農薬、除草剤を使わない自然栽培のソバの実をおすすめします！ 青森県新郷村産自然栽培そばの実です。 内容量：1.8kg 酸化防止のため脱酸素剤を封入してあります。直射日光や高温多湿を避けて保存してください。脱酸素剤は食べられません。開封後、取り除いてください。 チャック付きアルミ袋入りで使いやすくなりました。 開封後は冷暗所にて保存し、お早めにお召し上がりください。 ＜例えばこんな感じでお召し上がりください＞ ・そばの実スプーン2～3杯を、2～3合のお米と一緒に炊いて、ふっくらほくほくご飯で。 ・そばの実を軽く洗い鍋に入れ、多めの水で（吹きこぼさないように）炊いて、そば粥として。 ・そば粥よりも少なめの水にしますと、ほろほろに炊き上がります。クスクスのような食感ですのでサラダの具材や小鉢料理にもなります。 ・こんがりきつね色になるまで乾煎りし、煮出すとソバ茶に。

蕎麦（ソバ）からそば殻を取り除いて丸抜きにした、蕎麦（ソバ）の「抜き実」です。 肥料、農薬、除草剤を使わない自然栽培で育った「そばの実」です。ソバを作付けするその年だけ、畑に農薬・除草剤・肥料を使わないのではありません。 もうずっと前から農薬・肥料・除草剤を使っていない畑でソバも栽培しています。自家採種を繰り返し、自家ほ場産のソバを種として使用しています。 スーパーフードとしてメディアで取り上げられる「そばの実」。肥料、農薬、除草剤を使わない自然栽培のソバの実をおすすめします！ 青森県新郷村産自然栽培そばの実です。 内容量：150g 酸化防止のため脱酸素剤を封入してあります。日焼け防止のため中身の見えないアルミ袋を使用しています。チャック付き（ラミジップ）スタンドタイプなので使いやすくなっています。開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ソバは酸化しやすい食品です。 せっかく無農薬の食品を選ぶのに、酸化したものを取り入れたくないですよね。そういうことで小袋包装、日光・紫外線を通さない不透明アルミ袋を用い、酸化防止のため脱酸素剤を封入してあります。（商品画像は中身が見える旧パッケージになっています。実際にお送りするパッケージは紫外線を通さない不透明のアルミ素材です。） ＜例えばこんな感じでお召し上がりください＞ ・そばの実をスプーン1～2杯、2～3合のお米と一緒に炊いて、ふっくらほくほくご飯で。 ・そばの実を軽く洗い鍋に入れ、多めの水で（吹きこぼさないように）炊いて、そば粥として。 ・こんがりきつね色になるまで乾煎りし、煮出すとソバ茶に。

石臼で挽いた自然栽培そば粉です。 新そば粉、出荷準備整いました！ 令和４年産の自然栽培そばの石臼挽き粉です。 無農薬、無肥料、無除草剤の自然栽培で育ったソバをゆっくりゆっくり石臼で挽いてこしらえた旨味の強いそば粉です。 ソバを作付けするその年度だけ、畑に肥料・農薬・除草剤を使わないのではありません。 もうずっと農薬・除草剤・肥料を使ってない畑で蕎麦も栽培しています。 粉挽きも自ら石臼でやってますので、ほかでは買えないおいしいそば粉をつくってる、と思っています。風味がよく薫る蕎麦を目指しています。 つなぎなしの１０割手打ちも可能です。 「藪そば」「田舎そば」等と言われる、わりと色の濃いそば粉です。 安すぎませんか？とよく言われます。ソバを栽培している生産者だから出来るお値段です。 内容量： 500g 青森県新郷村産　令和４年産 「キタワセ」という品種のソバを自家採種を繰り返して栽培しています。 手打ちそばの材料としてはもちろん、小麦粉の代わりに用いてお菓子づくりや様々な料理にお使いいただけます。 挽きたての風味を楽しんでいただけるよう、脱酸素剤を袋の中に封入してあります。脱酸素剤は開封後したら取り除いてください。

自然栽培米の玄米を炭火で焙煎して、粉にした炭火焙煎玄米粉です。 玄米を焙煎したものを、玄心、玄神といいます。 玄米ですから無農薬を選びたいですよね。 自然栽培米の炭火焙煎玄米粉 内容量：100g お湯に溶いてお飲みください。 コーヒー、お茶に入れてもいいです。 ヨーグルトに加えても、いつものシリアルにプラスしても。 お料理のとろみ付け、衣にも利用できます。

自然栽培の「きな粉」です。 無肥料、無農薬、無除草剤の大豆を炭火で焙煎して粉砕した「きな粉」です。 黄色い大豆からつくった「黄な粉」 自然栽培大豆の炭火焙煎きな粉 内容量：100g 無農薬、無肥料、無除草剤の自然栽培で育った大豆を 炭火で炒って「きな粉」にしました。 なぜ炭火？ そう思いますよね。 どうぞ食べ比べてみてください。 なぜ手間ひまかけて炭火で焙煎しているのか わかってもらえるはずです。

自然栽培そば粉と打ち粉のセットです。 令和4年産の自然栽培そばの石臼挽き粉と、 自然栽培そばを原料にした打ち粉のセットです。 自然栽培そば粉100％の十割手打ち蕎麦なのに、打ち粉が既製品だと・・・。既製品の打ち粉の原料産地は？　国産だとしても慣行栽培だよね？ かといって、そば粉を打ち粉として使うと滑りが悪くて打ちづらい。。。 そんな声に応えて、打ち粉も自然栽培ソバから挽きました。サラサラの打ち粉です。 打ち粉は「花粉」とも呼ばれますが、そば粉と同じ玄ソバから取った打ち粉は「とも粉」と呼ばれ、そば粉との相性は抜群です。 原料の玄ソバからわずかしか取れないため、打ち粉のみの販売は出来ません。そば粉とセットの販売に限らせていただきます。 打ち粉が変わると手打ち蕎麦の味が変わります。そば湯の味も変わります。 これで本当の自然栽培そば100％の十割手打ち蕎麦。 内容量：そば粉500g、打ち粉100g 原　料：自然栽培ソバ 産　地：青森県新郷村産 「キタワセ」という品種のソバを自家採種を繰り返して栽培しています。 手打ちそばの材料としてはもちろん、小麦粉の代わりに用いてお菓子づくりや様々な料理にお使いいただけます。 挽きたての風味を楽しんでいただけるよう、そば粉には脱酸素剤を封入してあります。脱酸素剤は開封後したら取り除いてください。

自然栽培米の白米の米粉 製菓用の微粒子米粉ではありません。昔ながらの米粉です。 自然栽培米の玄米を精米した白米を丁寧に研いで、十分に吸水させ、それを自然乾燥させてから粉にします。 上新粉同様にご使用ください。

自然栽培の大豆と米でつくった味噌です。 内容量：　500g しょっぱいです。けど、うまみたっぷりです。

青森県新郷村産の自然栽培米『まっしぐら』の米ぬかです。 木村秋則氏監修の自然栽培農法で、無肥料無農薬・無除草剤の玄米を精米した際に出る糠ですので希少品です。 内容量：米ぬか・・・1ｋｇ 　（予約商品になります。1週間程お待ち頂く事もあります。 ※米ぬかは酸化しやすくとてもデリケートです。 常温保存の場合夏場なら２～３日、冬でも１週間程度しか保存できません。 冷蔵保存の場合は２週間ほど、冷凍すると１ケ月程度保存できますが、できるだけお早めにお使い下さい。 生の米ぬかはフライパン等で乾煎りしますと多少日持ちします。 クール発送の為、別途２１６円加算されます

肥料、農薬、除草剤を使わない自然栽培の玄ソバです。 玄ソバですので「そば殻」がついたままの状態です。 そば殻つき玄ソバ5キロ（青森県産、令和2年産）：紙袋